Hasat genellikle ekim ayı ortalarında başlar, çiçekler her sabah açmadan önce koparılır.

• Safran, afrodizyak etkisi ile sinirleri uyarır.
• Adet dönemi ağrılarına karşı destekleyici rol oynar.
• Serotonin düzeyini dengeleyerek olumsuz ruh halinden kurtulmayı kolaylaştırır.
• Uykunun kalitesini artırır ve motivasyon süresini uzatır.
• İştahı dengeleyici özellik gösterir.
• Omega-3 içeriği zenindir ve vücudun B6 üretimine destek olur.
• Kolesterolü düşürmeye ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
• Magnezyum, demir ve potasyum içerir.
• Akciğer hastalıklarında, özellikle bronşit ve astım tedavisinde etkilidir.
• Kalp sağlığını korur ve kalp rahatsızlıklarını önlemede etkili olabilir.
• Alzheimer tedavisine destek olabilir.
• Cilt bakımı, kozmetik ve parfüm endüstrisinde kullanılır.
• Diş sağlığı için etkilidir.